Bí quyết thành công khi kinh doanh nhà hàng nướng và lẩu

Việc ngập tràn các nhà hàng nướng đủ loại mọc khắp vị trí tại các mặt tiền đường, hay tập trung các khu, làng ăn nhậu đã giúp cho phân khúc mua bán nhà hàng, quán nướng trở nên tranh giành hơn.

Và đi đến cùng với ựu tranh giành là chiến lượt là sự thành và bại khi hoạt động. Vậy một số lí do gì khiến bạn thất bạn hay thành công mời các bạn nghiên cứu qua một số điểm đánh giá sau.

Mở nhà hàng nướng và nấu lẩu thành công là điều các bạn trẻ đang khao khát, tuy thế việc kết quả tốt trong ngành này cũng chưa được nhiều.

Nguyên nhân 1: Làm việc dựa trên cảm tính.
Vậy vì sao lại có phong cách làm việc cảm tính này? Chúng ta cùng tìm nguồn gốc .
Ai hay mắc sai lầm nhất? Những bạn trẻ nào thích mở mô hình ảnh này?
Các bạn làm trong các chuyên ngành nghành nghề có liên quan đến nhà hàng ví dụ như: Đầu bếp, Quản lý, bartender, đáp ứng thiết bị hay nguyên nguyên liệu cho nhà hàng.
Ngoài ra có các bạn trẻ tân sinh viên hoặc mới ra trường cũng thích thử sức trong ngành này.
Lứa tuổi này hay “ Ngựa non háu đá”.
Luôn làm việc dựa trên cái tôi của người dùng nên thường ít tham thảo người có tìm ra hơn.
Những điểm sau đây sẽ khiến bạn thất bại nặng nè khi thiết kế nhà hàng nướng và nẫu lẩu.
Chủ quan, cái tôi trong bạn rất lớn.
Luôn tin rằng làm là thắng ngay.
Tin rằng mình có cách “cướp” quý khách của đối thủ.
Tin rằng với món sở trường của người dùng có thực lực thắng mà quyên đi một số nhân tố chọn lựa xung quanh.
Có tiền là làm được hết.
Vốn ít nên làm nhỏ, chỉ cần cân bằng thu chi.
Làm việc không có kế hoạch cho dài hạn.
Nghĩ đơn giản, không tính được chi phí MÙ.
Giá bán chỉ dựa trên báo giá, mà quyên lưu thông các yếu cộng thêm.
Nghĩ rẻ hơn sẽ bàn giao dịch dễ hơn nên xây dựng giá tốt để tranh đua.
Kế hoạch của các bạn chỉ nằm trong đầu mà chưa được phân tích trên giấy.
Kế hoạch được xây dựng trên nền móng các bạn có, chưa xây trên nền nhà tảng để mắt tới .
>> Tìm hiểu thêm: Hiện tại doanh nghiệp chúng tôi đã và đang thỏa mãn nhiều ông bà chủ mua bán nhà hàng thành công với mô hình bếp nướng không khói Hàn Quốc liên tục dùng ống hút khói tại bàn.

công trình ống hút khói tại bàn
Nguyên nhân 2: Bắt chước mô hình ảnh của người khác.
Học lóm & bắt trước.
Đi đâu thấy hay nên tự nghĩ làm giống họ, nhưng chưa nắm bí kíp đã tỏ vẻ.
Chỉ học được bề ngoài, bên trong không học được nhưng tin rằn sẽ làm được..
Làm quán / nhà hàng liền kề.
Tự tin “cướp’ quý khách của nhà cùng với.
Làm mọi chiu trò & thủ đoạn để đạt được mục đích.
Áp dụng kế sách hèn như: giảm giá, gây khó dễ về mặt bằng.
Đánh lừa quý khách bằng các nhận diện na ná như: Tên nhà hàng, màu sắc.
Bái sư, nhưng chưa qua cửa cuối đã xuống núi.
Tự tin phản thầy ( luôn nghĩ làm để trả thù ông chủ/ bạn bè cũ của chính mình ).
Tin rằng mình đã có đủ võ công, không cần phải học thêm.
Khách hàng thưởng thức thực đơn ở không gian thoáng

[​IMG]

Nguyên nhân 3: Thiếu cá tính và sáng suốt.
Cá tính trong một nhà hàng là cái cuối cùng mà khách hàng nhớ, vì đâu đó quý khách này tháy tương thích với các tính của họ
Chưa xây cho nhà hàng một lối khác biệt với các nhà hàng xung quanh.
Sự khác biệt là một trong nhân tố muốn 80% việc bắt mắt khách hàng , nhưng thường bị bỏ qua.
Nhà hàng không có thay đổi khiến khách hàng thấy được nhàm chán.
Luôn nghĩ đến chi phí mà quyên lưu thông cái được của sự sáng tạo ( duy trì & kéo đến thêm khách hàng ).
Trích bởi: http://noithatthanhthao.com

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *